Zutaten:
Für die Kuchen:
Mehl – 2 Tassen (280 g)
Zucker – 1,5 Tassen (300 g)
Kakaopulver – 1/2 Tasse (50 g)
Backpulver – 1 Teelöffel (5 g)
Salz – 1/2 Teelöffel
Ei - 3 Stk.
Milch – 1 Tasse (240 ml)
Pflanzenöl – 1/2 Tasse (120 ml)
Orangensaft – 1/2 Tasse (120 ml)
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Orangenschale - 2 Teelöffel
Für Sahne:
Creme (33-35%) – 300 ml
Dunkle Schokolade – 200 g
Zucker - 2 EL. Löffel (20 g)
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Zum Imprägnieren:
Orangensaft – 1/4 Tasse (60 ml)
Likör (optional) – 2 EL. Löffel (30 ml)
Zur Dekoration:
Geriebene Schokolade - 50 g
Orangenscheiben - zur Dekoration
Vorbereitung:
Zubereitung der Kuchen:
1.1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie zwei 23-cm-Backformen vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder einfetten.
1.2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren.
1.3. In einer anderen Schüssel Eier verquirlen, Milch, Pflanzenöl, Orangensaft, Vanilleextrakt und Orangenschale hinzufügen. Gut mischen.
1.4. Flüssige Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
1.5. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25–30 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.
1.6. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Zubereitung Sahne:
2.1. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht, aber nicht kochen lassen.
2.2. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Heiße Sahne einfüllen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
2.3. Die Schokolade glatt rühren. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
2.4. Schlagen Sie die abgekühlte Schokoladenmischung, bis sich lockere und steife Spitzen bilden.
Imprägnierung von Kuchen:
3.1. Orangensaft mit Likör mischen (falls verwendet).
3.2. Die Kuchen von beiden Seiten mit der Mischung einweichen.
Kuchenmontage:
4.1. Die abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren, sodass 4 Kuchen entstehen.
4.2. Tragen Sie etwas Schokoladencreme auf den ersten Kuchenboden auf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und den Vorgang mit den restlichen Tortenböden und der Sahne wiederholen.
4.3. Mit der restlichen Sahne die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen.
Dekoration:
5.1. Streuen Sie geriebene Schokolade über den Kuchen.
5.2. Mit Orangenscheiben garnieren.
Innings:
6.1. Stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Creme stabilisieren kann.
6.2. In Portionen schneiden und gekühlt servieren.